[読み/英語]
Irish Coffe
[文章内容]
暖めて
◇ウイスキーとコーヒーの香りのハーモニーを楽しむ
◇テイスト→やや甘口：14°
【Whisky base】
[内容説明]
アイリッシュの名は､材料に使用するアイルランド産のアイリッシュ・ウイスキーから｡
イギリス領であったインドで紅茶を産したので､イギリス人は嗜好品のお茶としてはコーヒーよりも紅茶をよく飲みます｡これは手軽に入手できるためです｡フランスはフランス領でコーヒーがたくさん作られ､このコーヒーを嗜好品として愛し､これにフランスのお酒､ブランデーをよく入れます。こうしてコーヒーとウイスキーを組み合わせるようになり､新しい飲み物が誕生したのです｡
ここではアイリッシュ・ウイスキーが使われていますが､アクアヴィットやカルヴァドス､コニャックなど､そのほかさまざまな蒸留酒を使用することもできます｡家庭でも簡単に作れるカクテルで､コーヒ-を濃いめに作るのがコツ。
◆材料
アイリッシュ・ウイスキー … 30ml
ホット・コーヒー … 残部
コーヒー・シュガー … tsp.
生クリーム … 少々
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）