[文章内容]
テキーラはメキシコの酒、アクアヴィットほは北欧、スカンディナヴィア諸国のお酒です｡現地ではカクテルにして飲まれることは少ないので､ここでは一緒にして､ひとつの項目に入れました｡
アクアヴィットはフィンランドでオリンピックが開かれてから､テキーラはメキシコでオリンピックが開かれてから有名になり､日本でも飲まれるようになりました。両方のお酒とも本来は無色ですが、両方とも薄い黄金色に着色しているものがあります｡
カクテルに使用するのは無色のほうが好ますが､なければ多少色の付いているお酒を用いても､カクテルの色に影響するような濃い色ではないので､さほど問題はありません｡
テキーラは原料は竜舌蘭（りゅうぜつらん）の香りが付いていますが､アクアヴィットは原料の香りではなく､キャラウェイ・シーズ(姫ういきょう)の香りを付けています｡両方のお酒とも、ひどく気になる香りでもないのも共通しています｡
メキシコにはメスカルというお酒がありますがこ、テキーラはメスカルと同種の酒ですので、テキーラ・ベースのカクテルでテキーラが手元にないときは､メスカルを代用してもさしつかえありません｡両方のお酒ともメーカーによって､品質や値段の差はあまりありません｡
[内容説明]
【テキーラ】
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）