[読み/英語]
Horse's Neck
[文章内容]
運命
◇味は保守的でも､ルックスはアバンギャルドで個性的
◇テイスト：やや甘口：14°
【Brandy base】
[内容説明]
馬の首というユニークな名前には､らせん状にむいたレモンの皮が細長いクラスにたれている形を馬の首に見たてたという説と､セオドア・ルーズベルト米大統領が乗馬する際にいつもこのカクテルを飲んでいたからという説とがあります｡
ホ一七ス・ネックは本来､単一のカクテル名ではなく､レモンの皮をあしらったジンジャー・エール割りのスタイルの飲み物を指します｡
わが国では一般的にブランデーをベースにして作られるカクテルですが､その正式名はブランデー・ホーセス・ネックといい､ブランデーはほかのいろいろな蒸留酒に代えることもできます｡たとえば､ジンをベースにしてジン・ホ-セス・ネックといった具合に｡
背の高いグラスと長いレモンの皮の飾りはおしゃれで､女性の好みに合うことでしょう｡レモンは､皮のオイルを飛ばさないようにむくのがおいしく作るコツです｡
◆材料
ブランデー … 45ml
レモンの皮 … 1個分
ジンシャー ・工ール … 残部
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）