[読み/英語]
Gin Fizz
[文章内容]
？
◇耳を澄ますと、グラスからこぼれるフィズ・フィズという合唱
◇テイスト：やや甘口：14°
【Gin base】
[内容説明]
カクテル好きでなくても､一度は口にしたことのある飲み物なのでは。フィズとはお酒入りのレモン・スカッシュのことで､ジン・ベースのこのカクテルはその代表的存在です。最後に入れるソーダ水の炭酸ガスのはじける音をフィズと表現して､その名が付けられました。
フィズのベースは蒸留酒なら何でも使用でき､最近では焼酎をベースにした酎フィズというものまで登場しています。処方は知られたものだけでも80種類以上を数えます。
おもしろいことに日本では､リキュールをベースに使用したカカオ・フィズやモカ・フィズなどがよく飲まれます。リキュール・ベースのときは砂糖を控えめにします。
◆材料
ドライ.ジン … 45ml
粉砂糖 … 2 tsp.
レモン・ジュ-ス … 1/2個分
ソ-ダ水 … 残部
レモン・スライス … 1枚
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）