[読み/英語]
Gibson Cocktail
[文章内容]
決心
◇透明なグラスの底に光る、パール・オニオンの自己主張
◇テイスト→辛口：36°
【Gin base】
[内容説明]
グラスの底に沈むパール・オニオンが優雅な印象を与えるカクテルです.
名称は､このカクテルを愛飲したニューヨークの画家､チャールズ・ D ・ギブソンがその由来。日本やヨーロッパでマテーニ・カクテルが好まれるように､アメリカのバーで最もその名を聞くのがこのギブソン・カクテルです。
かつてはジンの種類を変えていたといわれる両者も､今ではオリーブとパール・オニオンの違いのみ。
ただ､スイートからドライまで幅広く処方されるマテーニにくらべ､本場､米国のギブソンはよりドライなタイプばかりが好まれるようです。
また米国では､オニオンは飾りとしてだけでなく､おつまみ感覚なのか､たくさん入れて欲しいと注文する人が多いのです。反対に日本人にはパール・オニオンが好まれないようで､結局マテーニに落ちついてしまうというところでしょうか。
◆材料
ドライ・ジン … 3/4
ドライ・ヴェルモット … 1/4
パール・オニオン … l個
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）