[読み/英語]
Black Russian
[文章内容]
？
◇コ-ヒ一党もうなる､完全なるコーヒー味のお酒
◇テイスト→甘口：37°
【Vodka base】
[内容説明]
アルコール度数は高めでも､コーヒーの香りと風味で口当たりがよく､人気のカクテルです。似た名称のカクテルにルシアン・カクテルがあり､戦後の第1次カクテル・ブームにはチョコレート風味のルシアン・カクテル､その後の第2次カクテル・ブームにはブラック・ルシアンと､時代の流れと流行の波に乗って登場しました。
コーヒー・リキュールの銘柄は問いませんが､リキュールによって味は微妙に変化しますので､できれば味の違いと好みを知っておきたいところ。
たとえば入手しやすいのがモカ・リキュール。ウオッカの風味はほとんど残らず､まさにコーヒーのモカ風味そのものに仕上がります。コーヒー・リキュール選びもわがままが通用する時代なのです。
◆材料
ウオツカ … 40ml
コーヒー・リキュール … 20ml
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）