[読み/英語]
Bacardi Cocktail
[文章内容]
？
◇バカーディ・カクテルは､バカーディ・ラムで作らねばならない
◇テイスト→中口：21°
【Rum base】
[内容説明]
バカーディ・カクテルはライト・ラムの製造で知られるバカーディ社が広めたカクテルです。別のラムを使って作ったカクテルにこの名をつけ､争いが起こり､裁判ざたにまで発展したことがありました。そしてニューヨーク高裁は､バカーディ・ラムを使わないとバカーディ・カクテルではないことを裁決しました。
それではバカーディ・ラムを使わないバカーディ・カクテルは違法でしょうか。正解はNO。名前が違えばいいのです。バカーディ・カクテルは､別名､ピンク・ダイキリ・カクテルといいます。
バカーディ・カクテルを無色に仕上げるバーテンダーもいます。プロは､赤ならグレナデイン・シロップ､白なら砂糖を使います。バカーディ社のレシピでは後者となっています。
◆材料
バカーディ・ラム(ホワイト) … 1/2
ライム・ジュース … l/4
グレナデイン・シロップ … l/4
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）