[読み/英語]
Eye Opener Cocktail
[文章内容]
運命の出会い
◇寝覚めの一杯とは､まさにリゾートで暮らす人々のカクテル
◇テイスト：やや甘口：26°
【Rum base】
[内容説明]
ラム・フリップというカクテルのアレンジです。
カクテルに付いた名前から想像すると､目が覚めたときに飲むカクテルということになります。しかし､たとえ迎え酒にしても､ちょっとアルコール分が強すぎるようです。
ラムがメインとなる飲み物ですから､個性的なラムを使ったほうが味が際立つはずです。
ラムと卵以外の副材料は､どちらかといえば好みに応じて使えばよいものです。
◆材料
ジャマイカ・ラム … 1グラス
アブサン … 2 lashes
オレンジ・キュラソー … 2 dashes
クレーム・ド・ノウヨー … 2 dashes
粉砂糖 … 1 tsp.
卵黄 … 1個分
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）