[読み/英語]
Frozen Margarita
[文章内容]
無言の愛
◇伝説の悲恋カクテルが､今では真夏の恋を演出する
◇テイスト：やや甘口：15°
【Tequila base】
[内容説明]
マルガリータ・カクテルの原処方は､あくまでカクテル・スタイルですが､フローズン・スタイルにしたこのカクテルもマルガリータ・カクテル同様､多くのファンをもつ一杯です。
昔､フローズン・スタイルにするカクテルが少なかったのは､バーなどでクラッシャーやミキサーがなかったため。
今では氷をクラッシャーで小さく砕き､それと材料を｢緒にしてミキサーにかければ簡単にフローズン・スタイルが作れます。
とはいえ上手に作るにはやはりコツがあり､アルコール分や材料の量が多すぎたり､砕氷が少ないときれいなシャーベット状にならないのでご注意を。
ホワイト・キュラソーは､コアントローやトリプル・セツクに代用可能です。ブルー・キュラソーに代えれば､きれいな青いフローズン・マルガリータができます。
◆材料
テキーラ … 30ml
ホワイト・キュラソー … 15ml
ライム・ジュース … 15ml
粉砂糖 … 1 tsp.
塩 … 少々
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）