[読み/英語]
After Dinner Cocktai
[文章内容]
奥ゆかしさ
◇美味なるディナーを締めくくる､スイートな食後のお楽しみ
◇テイスト→甘口：26°
【Liqueur base】
[内容説明]
アフター・ディナー・カクテルは食後に飲むカクテルの総称ですが､必ず食後にというわけではありません。しかし甘いお酒は味覚を鈍らせるため食前には不向き。そこで食後に飲まれます。
ここでは米国に多いレシピを紹介しました。ちなみにヨーロッパでは､プルネル・ブランデー､チェリー・ブランデーを等量に入れ､レモン・ジュースを4 dashes加え､シェークしてカクテル・グラスに注ぐという処方が一般的。
◆材料
アプリコット・ブランデー … 2/5
オレンジ・キュラソー … 2/5
ライム・ジュース … 1/5
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）