[読み/英語]
Cacao Fizz
[文章内容]
恋する胸の痛み
◇チョコレート風味のさわやかなソーダ水割り
◇テイスト→甘口：8°
【Liqueur base】
[内容説明]
日本で飲まれているリキュール・ベースのフィズのひとつです。
ジン・フィズで知られるフィズというカクテルのタイプがあります。いわばお酒入りのレモン・スカッシュですが､ポピュラーな飲み物で処方は多く､ジンのほかウオッカやブランデーなどをベースに作られることもあります。
蒸留酒をベースにして作るのが原則とされるこのフィズですが､わが国ではちょっと変わっていて､リキュールを使うこともめずらしくはありません。
ここで取り上げたカカオ・フィズをはじめ､モカ､ミント､アプリコットなどもたびたび登場します。
リキュールは､性格が強いのと､甘みが強いということで､蒸留酒をベースにするときよりも量を減らします。蒸留酒ベースのフィズと違うのは､甘口で､お酒に弱い人にもすすめることができる点です。
◆材料
クレーム・ド・カカオ … 30ml
レモン・ジュース … 1/2個分
粉砂糖 … 1 tsp.
ソーダ水 … 残部
レモン・スライス … 1枚
[参照図書]
『カクテル　こだわりの178種』　稲　保幸（新星出版社）